É comum nos depararmos com empresas de alimentos que acreditam que irão melhorar sua produção comprando um ingrediente mais premium. Por exemplo, comprando farinha que tem apelo nobre ao invés de outra que já é destinada a panificação. Isto está certo ou errado?
Tenho um segredo para lhe contar, não é só comprar o melhor ingrediente para sua linha de produção para que você não tenha mais problemas nela. Como dizemos produzir por produzir qualquer um faz, mas o que diferencia o seu produto não é a troca de um ingrediente, mas sim saber a forma de fazer o seu alimento. Identificar que existem sim muitas variáveis, mas que você terá que ter parâmetros para avaliar o seu produto. Assim como deverá avaliar atributos de qualidade que deverão estar presentes no produto que você está vendendo, para assim ter uniformidade.
E sabe como você pode conseguir isso? Tendo análise de fornecedores, criando especificações, fichas técnicas e outros documentos que vão lhe auxiliar no dia a dia.
Veja neste caso como é importante ter documentação para melhorar a sua produção.
É preciso investir para não tomar prejuízos.
No fim o seu produto final é a combinação da escolha de matérias primas corretas e do processo adequado aquele alimento.
Além disso, quando você não conhece sobre processos de alimentos, desenvolvimento do seu produto alimentício ou bebida pode te tomar muito tempo. Tempo é dinheiro e qualidade de vida.
Conte com nossa consultoria para lhe auxiliar.
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